Recipe for May: cold hedgehog melon cream

Crema freda de hedgehog melon

Ingredients for 4 people.

Ingredients:

  • 1 medium hedgehog melon
  • 200 ml of cream for cooking
  • salt
  • good pepper
  • healthy grass
  • salty leg, croutons... to accompany

Grind the melon with the cream and about 8 leaves of healthy herb, until it is very creamy. Season to taste.

We'll serve it very cold and decorate it with some leaves of healthy grass, some slices of salty ham or a couple of bread croutons.

Si el meló és molt dolç, enlloc de ser un plat salat també pot funcionar molt bé com a postres, i també es pot fer amb qualsevol altra varietat de meló. La de la foto està feta amb meló fei rodó, ja que la vàrem fer quan no era temps de hedgehog melon.

Font de la recepta de crema freda de meló eriçó: Maria Massanet

Pots consultar les altres receptes a l’entrada del Calendari 2021.

May 3, 2021

en_GBEN