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Receta de mayo: crema fría de melón erizo

Crema fría de melón erizo

Ingredientes para 4 personas.

Ingredientes:

  • 1 melón erizo mediador
  • 200 ml de nata para cocinar
  • sal
  • pimienta buena
  • hierba-sana
  • almohadilla salada, costrones… para acompañar

Trituramos el melón con la nata y unas 8 hojas de hierba-sana, hasta que quede bien cremoso. Lo salpimentamos al gusto.

Serviremos bien frío y lo decoraremos con algunas hojas de hierba-sana, unas cortaditas de jamón salado o un par de cortezas de pan.

Si el melón es muy dulce, en lugar de ser un plato salado también puede funcionar muy bien como postre, y también puede hacerse con cualquier otra variedad de melón. La de la foto está hecha con melón y redondo, ya que la hicimos cuando no era tiempo de melón erizo.

Fuente de la receta: Maria Massanet

Puedes consultar las demás recetas en la entrada del Calendario 2021.

3 de mayo de 2021

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