Cada vez más personas conocen las variedades locales, redescubriendo los sabores y texturas que nos esforzamos por recuperar y conservar. Uno de los principales objetivos de la Asociación es facilitar su identificación como productos que tienen en cuenta la tradición y la herencia viva que suponen estos cultivos. Con este objetivo solicitamos y se nos ha concedido un proyecto piloto para estudiar el desarrollo de un distintivo que marque aquellos productos frescos o elaborados con variedades locales, cuyos cultivos participantes ahora estamos siguiendo su trazabilidad.
Para su desarrollo nos hemos podido basar en trabajos anteriores como el de Maria Massanet (que se puede consultar aquí) y con experiencias de otras entidades como el caso de éxito de ProSpecieRara , una fundación suiza que trabaja para la conservación y recuperación de razas y variedades autóctonas, y que desde hace casi 20 años expide su propio sello que identifica a un gran número de productos como variedades locales.
El pasado abril, durante la feria de la biodiversidad cultivada de Porreres, pudimos contar con la presencia de Béla Bartha, director de la entidad, que nos explicó todo el funcionamiento interno de este distintivo. ¡Muchas gracias!
19 de agosto de 2022
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