Crema freda de meló eriçó
Ingredients per a 4 persones.
Ingredients:
- 1 meló eriçó mitjancer
- 200 ml de nata per cuinar
- sal
- pebre bo
- herba-sana
- cuixot salat, crostons… per acompanyar
Trituram el meló amb la nata i unes 8 fulles d’herba-sana, fins que quedi ben cremós. Ho salpebram al gust.
Servirem ben fred i ho decorarem amb algunes fulles d’herba-sana, unes talladetes de cuixot salat o un parell de crostons de pa.
Si el meló és molt dolç, enlloc de ser un plat salat també pot funcionar molt bé com a postres, i també es pot fer amb qualsevol altra varietat de meló. La de la foto està feta amb meló fei rodó, ja que la vàrem fer quan no era temps de meló eriçó.
Font de la recepta: Maria Massanet
Pots consultar les altres receptes a l’entrada del Calendari 2021.
3 de maig de 2021
Altres projectes
Memòria anual de l’AVL 2022
Memòria d'activitats
Xerrada les varietats locals de les Illes Balears: la tasca de l’AVL
Biodiversitat cultivada
Novetat! Aconsegueix el catàleg de llavors de l’AVL del 2023
#biodiversitatcultivada
Fideus de vermar de blat barba – sopar degustació i maridatge de varietats locals
Educació ambiental
Agraïments per la presentació i projecte d’alzines dolces
Educació Ambiental
Presentació “A la recerca de les alzines dolces” i tast d’aglans dolços
Educació Ambiental
Visita a S’Obrador – Espai col·lectiu de conserves i elaborats
Visitam projectes o finques sòcies
Curs “Introducció a la multiplicació de cultius llenyosos a partir de llavor”
#consorciSerradeTramuntana
Activitats de la Setmana de la Biodiversitat Cultivada
Educació ambiental