Crema freda de meló eriçó
Ingredients per a 4 persones.
Ingredients:
- 1 meló eriçó mitjancer
- 200 ml de nata per cuinar
- sal
- pebre bo
- herba-sana
- cuixot salat, crostons… per acompanyar
Trituram el meló amb la nata i unes 8 fulles d’herba-sana, fins que quedi ben cremós. Ho salpebram al gust.
Servirem ben fred i ho decorarem amb algunes fulles d’herba-sana, unes talladetes de cuixot salat o un parell de crostons de pa.
Si el meló és molt dolç, enlloc de ser un plat salat també pot funcionar molt bé com a postres, i també es pot fer amb qualsevol altra varietat de meló. La de la foto està feta amb meló fei rodó, ja que la vàrem fer quan no era temps de meló eriçó.
Font de la recepta: Maria Massanet
Pots consultar les altres receptes a l’entrada del Calendari 2021.
3 de maig de 2021
Altres projectes
20 anys de Varietats Locals: memòria de l’aniversari
20 anys escampant llavors
Vídeo 10 anys de Varietats Locals (any 2012)
Projectes audiovisuals
Ha arribat el gran dia, avui feim 20 anys!
20 anys escampant llavors
Celebració dels 20 anys de l’Associació de Varietats Locals
20 anys escampant llavors
Sorteig de paneres pel 20è aniversari de l’AVL
20 anys escampant llavors
Receptes amb varietats locals: coca dolça de cireres bord des marge
Vídeos #FeimfeinaPDR
Curs “Blats antics mallorquins. Història i elaboració de pans de varietats locals”
#FeimfeinaPDR