Cerca
Tanca aquest quadre de cerca.

Recepta de juliol: cuinat de fesols fava

Cuinat de fesols fava

Ingredients per a 4 persones.

Ingredients:

  • 500 g fesols fava secs
  • 1 ceba gran
  • 3 porros
  • mitja carabassa mitjana
  • 2 carabassons
  • 6 pastanagues
  • 300 g mongetes tendres
  • 1 manat d’espinacs
  • 1 manat de bledes
  • mitja col mitjana
  • aigua i bicarbonat
  • oli d’oliva
  • sal
  • pebre bo
  • pebre bord dolç

Posam la nit abans els fesols fava amb aigua i un poc de bicarbonat. Al matí següent els colam. Dins una olla gran posam oli i part de la verdura en cru i tallada a quadradets: la ceba, els porros, la carabassa, el pastanagó, el carabassó i les mongetes.

Afegim els fesols fava i les verdures de fulla (espinacs, bledes i cols, tallats a trossos). Hi afegim aigua i ho posam a bullir.

Ho deixarem coure aproximadament 1 horeta a foc mitjà, i rectificarem de sal, pebre bo i pebre bord dolç.

Font de la recepta: Cati Pons, Els Fogons de Plaça (Bunyola)

Pots consultar les altres receptes a l’entrada del Calendari 2021.

1 de juliol de 2021

caCA