L’Enciam de tres ulls és un enciam d’estiu de fulles ovalades. Té un ull més gran al centre i tendència a tenir-ne dos més als costats. Es tanca sense necessitat de fermar. Les peces són de tipus mitjà.
Quan i com es sembra?
Se sembra de mitjans de gener a l’abril, per trasplantar de març a maig. Es cull des del juliol fins a l’arribada dels primers freds. La distància de sembra és de 30-40 cm entre plantes, i 50 cm entre files.