Llenties amb enciam d’orella d’ase
Ingredients per a 4 persones.
Ingredients:
- 300 g de llenties
- 2 alls
- 1 ceba
- mitja tomàtiga de ramellet
- 3 patates
- 2 pastanagues
- mig enciam d’orella d’ase
- 4 grells
- aigua
- oli d’oliva
- sal
Posam les llenties en remull en aigua tèbia durant una hora. Tiram l’aigua de la remullada i posam les llenties al foca amb aigua nova. En alçar el bull, les courem a foc lent, i en ser cuites les escolam deixant un poc de brou.
Sofregim dos alls, la ceba i la tomàtiga amb un poc d’oli i sal. En ser ben sofregit, hi afegim un litre d’aigua, les patates i les pastanagues tallades a daus. Quan tota la verdura sigui quasi cuita, hi afegim un raig d’oli, les llenties, un plat d’enciam tallat i els grells tallucats. Deixarem que s’acabi de coure tot uns quants minuts més.
En ser cuit, ja es pot servir! En aquesta recepta de llenties s’utilitza l’enciam enlloc de posar-hi bledes, ja que hi dona un gust molt més fi.
Font de la recepta: Maria Nicolau – de Son Vell (Son Macià, Manacor)
Pots consultar les altres receptes a l’entrada del Calendari 2021.
2 de novembre de 2021
Altres projectes
Novetat! Aconsegueix el catàleg de llavors de l’AVL del 2023
#biodiversitatcultivada
Fideus de vermar de blat barba – sopar degustació i maridatge de varietats locals
Educació ambiental
Agraïments per la presentació i projecte d’alzines dolces
Educació Ambiental
Presentació “A la recerca de les alzines dolces” i tast d’aglans dolços
Educació Ambiental
Visita a S’Obrador – Espai col·lectiu de conserves i elaborats
Visitam projectes o finques sòcies
Curs “Introducció a la multiplicació de cultius llenyosos a partir de llavor”
#consorciSerradeTramuntana
Activitats de la Setmana de la Biodiversitat Cultivada
Educació ambiental
Convocatòria a la mobilització 27S – World Tourism Day = Collapse Tourism Day
#ProuTuristificació