Cuinat de fesols fava

Ingredients per a 4 persones.

Ingredients:

• 500 g fesols fava secs
• 1 ceba gran
• 3 porros
• mitja carabassa mitjana
• 2 carabassons
• 6 pastanagues
• 300 g mongetes tendres
• 1 manat d’espinacs
• 1 manat de bledes
• mitja col mitjana
• aigua i bicarbonat
• oli d’oliva
• sal
• pebre bo
• pebre bord dolç

Posam la nit abans els fesols fava amb aigua i un poc de bicarbonat. Al matí següent els colam. Dins una olla gran posam oli i  part de la verdura en cru i tallada a quadradets: la ceba, els porros, la carabassa, el pastanagó, el carabassó i les mongetes.

Afegim els fesols fava i les verdures de fulla (espinacs, bledes i cols, tallats a trossos). Hi afegim aigua i ho posam a bullir.

Ho deixarem coure aproximadament 1 horeta a foc mitjà, i rectificarem de sal, pebre bo i pebre bord dolç.

Font de la recepta: Cati Pons, Els Fogons de Plaça (Bunyola)

Pots consultar les altres receptes a l’entrada del Calendari 2021.

1 de juliol de 2021