Cuinat de fesols fava
Ingredients per a 4 persones.
Ingredients:
- 500 g fesols fava secs
- 1 ceba gran
- 3 porros
- mitja carabassa mitjana
- 2 carabassons
- 6 pastanagues
- 300 g mongetes tendres
- 1 manat d’espinacs
- 1 manat de bledes
- mitja col mitjana
- aigua i bicarbonat
- oli d’oliva
- sal
- pebre bo
- pebre bord dolç
Posam la nit abans els fesols fava amb aigua i un poc de bicarbonat. Al matí següent els colam. Dins una olla gran posam oli i part de la verdura en cru i tallada a quadradets: la ceba, els porros, la carabassa, el pastanagó, el carabassó i les mongetes.
Afegim els fesols fava i les verdures de fulla (espinacs, bledes i cols, tallats a trossos). Hi afegim aigua i ho posam a bullir.
Ho deixarem coure aproximadament 1 horeta a foc mitjà, i rectificarem de sal, pebre bo i pebre bord dolç.
Font de la recepta: Cati Pons, Els Fogons de Plaça (Bunyola)
Pots consultar les altres receptes a l’entrada del Calendari 2021.
1 de juliol de 2021
Altres projectes
Memòria anual de l’AVL 2022
Memòria d'activitats
Xerrada les varietats locals de les Illes Balears: la tasca de l’AVL
Biodiversitat cultivada
Novetat! Aconsegueix el catàleg de llavors de l’AVL del 2023
#biodiversitatcultivada
Fideus de vermar de blat barba – sopar degustació i maridatge de varietats locals
Educació ambiental
Agraïments per la presentació i projecte d’alzines dolces
Educació Ambiental
Presentació “A la recerca de les alzines dolces” i tast d’aglans dolços
Educació Ambiental
Visita a S’Obrador – Espai col·lectiu de conserves i elaborats
Visitam projectes o finques sòcies
Curs “Introducció a la multiplicació de cultius llenyosos a partir de llavor”
#consorciSerradeTramuntana
Activitats de la Setmana de la Biodiversitat Cultivada
Educació ambiental